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菜品樣式

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  干炸小黃魚(yú)

  干炸小黃魚(yú)的做法：1.小黃魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。2.取大碗一只，將小黃魚(yú)用料酒、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。

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  糖醋排骨

  糖醋排骨的調(diào)配汁只有滬菜會(huì)加番茄醬，滬菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。滬菜浙菜的糖醋排骨屬于燒菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的涼菜，用的是炸收的烹飪方法，屬于糖醋味型

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  紅燒雞翅

  紅燒雞翅的制作步驟：1、將雞翅洗凈，腌制之前在上面劃幾道，這樣在燉的時(shí)候就會(huì)入味些；2、放入料酒、姜片及少許鹽腌制5分鐘；

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  西紅柿炒蛋

  西紅柿炒蛋的制作竅門(mén)：1. 一般我們用兩個(gè)雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個(gè)。雞蛋和西紅柿的比例很關(guān)鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會(huì)太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。